มื้อเช้าวันนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ทานแล้วบำรุงผิวสวยหน้าใส กับเมนู ‘สลัดมะเขือเทศ’ มะเขือเทศ
นั้นอุดมไปด้วยวิตามินซี สารแคโรทีนอยด์ และสารไลโคปีน ที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจได้ครับ
วิธีทำ
เริ่มด้วยทำน้ำสลัดก่อน โดยผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
และใบโหระพาสับละเอียดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้ววางเตรียมไว้ ขั้นต่อไปผ่าครึ่ง
มะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่ 2 ลูก แล้วคว้านไส้ออกตรียมไว้ จากนั้นผ่าครึ่งมะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่
และแตงกวาญี่ปุ่นอย่างละ 1 ลูก คว้านไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆใส่ลงในชามผสม
ตามด้วยเต้าหูเนื้อแข็งที่ใช้ส้อมยีเป็นขิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำสลัดที่ทำเตรียมไว้ตอนแรกลงไปคลุกเคล้า
ให้เข้ากัน ตักใส่ลงในมะเขือเทศที่คว้านไว้ เท่านี้ก็ได้ทานสลัดมะเขือเทศ เพิ่มความสดชื่นยามเช้า
แล้วครับ