คราฟต์เบียร์ (craft beer) ถือเป็นศัพท์เฉพาะกลุ่ม 🍺 คือการผลิตเบียร์โดยโฮมเมดรายเล็กที่ไม่ใช่อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ 🍻 เป็นการผลิตเบียร์แบบ Handmade โดยจะเป็นการใช้ผีมือและความประณีตในการปรุงแต่งรสชาติให้แตกต่างจากเบียร์อื่น ๆ และมีกลิ่นที่เฉพาะตัว โดยจะมีการใช้วิธีหมักเบียร์แบบดั้งเดิม ห้ามใช้สารเคมีมาแต่งกลิ่นเด็ดขาด ซึ่งจะเป็นการผลิตเบียร์โดยผู้ผลิตขนาดย่อมในโรงเบียร์ขนาดเล็ก หรือโรงเบียร์ของชาวบ้านก็ถือว่าเป็นการคราฟต์เบียร์ด้วยเช่นกัน [...]