วันพ่อปีนี้ เรามามอบสิ่งดี ๆ ให้กับพ่อกันค่ะ ไม่จำเป็นต้องเป็นสิ่งของมีมูลค่าราคาแพง แค่เสิร์ฟเมนูอาหารเพื่อสุขภาพดี ๆ ง่าย ๆ ที่เราสามารถทำเองให้กับพ่อได้ก็เพียงพอแล้วค่ะ
เริ่มต้นกันด้วยมื้อเช้าสุดสดใสกับเมนูอาหารเช้าทำง่าย ๆ อย่าง แซนด์วิชขนมปังโฮลวีตแบบคลีน 4 หน้า 4 รสชาติความอร่อยที่แฝงไปด้วยประโยชน์มากมาย จากเฟซบุ๊ก Easy Cooking เมนูอร่อยใครว่าทำยาก
ส่วนผสม
- ขนมปังโฮลวีต 4 แผ่น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือป่น เล็กน้อย
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- ทูน่าในน้ำแร่
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก
- แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋าเล็ก
- น้ำมะนาว เล็กน้อย
- มะเขือเทศหั่นแว่น
- อัลมอนด์สไลซ์คั่วสุก
- แบล็กเบอร์รี
- กีวีสไลซ์
- เนื้อส้ม
- น้ำผึ้ง เล็กน้อย
- น้ำมันพืช เล็กน้อย
วิธีทำ
- ขนมปังไข่ดาว : นำขนมปังโฮลวีตมาตัดสี่เหลี่ยมตรงกลางออก ตั้งกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา พอร้อนใส่ขนมปังลงไป ตอกไข่ใส่ตามลงไป ค่อย ๆ ตัดไข่ขาวที่ออกมานอกกรอบออกให้สวยงาม พอสุกได้ที่ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยเกลือพริกไทย พร้อมรับประทาน
- ขนมปังแซนด์วิชทูน่า : ย่างขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ จากนั้นผสมทูน่าในน้ำแร่กับแครอทและแตงกวาญี่ปุ่น บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นตักโรยลงบนขนมปังที่เตรียมไว้
- ขนมปังโฮลวีตมะเขือเทศ+แซลมอน : ย่างขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ จากนั้นนำมะเขือเทศหั่นแว่นวางลงไป โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ที่นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
- ขนมปังโฮลวีตผลไม้สด : ย่างขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ นำแบล็กเบอร์รี กีวี และส้มวางลงไป ราดน้ำผึ้งเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
*** หรือหากอยากเปลี่ยนเป็นหน้าอื่น ๆ ก็ได้ตามใจพ่อเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นหน้าไส้กรอก อกไก่ ไก่ย่าง ก็ได้เลยนะเอาสะดวกเรานะคะ
มาต่อกันอีกหนึ่งเมนูกับข้าวเพื่อสุขภาพ แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา ที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากเต้าหู้ ย่อยง่าย ๆ แถมยังสอดไส้เนื้อปลาปรุงรส กินง่าย เคี้ยวง่าย และย่อยง่าย ซดร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ เป็นสูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม
- เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- เนื้อปลาอินทรีย์บด หรือเนื้อปลากรายบด
- แตงกวาหรือมะระสด (คว้านเมล็ดออก)
- เห็ดหอมสับ
- น้ำเปล่า
- ผงซุปไก่
- กระเทียมเจียว
- ผักชี-ต้นหอม หั่นเป็นท่อน
- พริกไทยป่น
- กระเทียมเจียว
วิธีทำ
- แบ่งเต้าหู้ขาวเป็น 4 ชิ้น แล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้สำหรับสอดไส้
- โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลา
- นำเนื้อปลาที่ปรุงรสยัดไส้ไปในเต้าหู้และแตงกวา
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงซุปไก่ลงไป เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่เต้าหู้และแตงกวายัดไส้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา หรือเกลือป่น รอจนเต้าหู้และแตงกวาลอยขึ้นมา แบ่งใส่ต้นหอมและผักชีบางส่วนลงไป
- ตักใส่ชาม ก่อนเสิร์ฟโรยต้นหอม ผักชี พริกไทย และกระเทียมเจียว
